Smaken i et måltid handler om råvarenes kvalitet, tilberedningstemperatur og hvordan kjøkkenutstyret påvirker maten. Rustfritt stål er et populært valg fordi…
Reviews
Hvorfor mat laget i rustfritt stål beholder smaken bedre
Slik unngår du at melk svir seg i kjelen
Melk som setter seg fast i bunnen, skyldes som regel en kombinasjon av høy varme, stillestående væske og en kjele som leder varmen ujevnt. Når melkeproteiner…
Slik lager du perfekt ris i Versa Tec uten overkoking
God ris skal være luftig, mør og jevnt kokt, uten et lag som brenner seg fast i bunnen eller stivelse som renner over kanten. Med Versa Tec-kokekar kan du få…
Oppskrift på lynrask wok med sprø grønnsaker og mørt kjøtt
En god wokmiddag trenger ikke lang tid eller kompliserte teknikker. Når ingrediensene er skåret på forhånd og pannen er ordentlig varm, kan du få sprø…
Slik får du sprøtt skinn på kyllinglår uten stekefett
Sprøtt kyllingskinn handler først og fremst om fuktighet, temperatur og tid – ikke om hvor mye olje eller smør du tilsetter. Når skinnet tørkes godt og får…
Steking uten olje i Saladmaster-panner
Å steke uten olje kan gi renere smaker, mindre fett i hverdagsmaten og enklere kontroll over ingrediensene. Samtidig krever metoden riktig temperatur, gode…
Hjemmelaget yoghurt i rustfrie beholdere
Hjemmelaget yoghurt er enkelt å lage når du har melk, en liten mengde naturell yoghurt som startkultur og en beholder som holder jevn temperatur. Rustfritt…
Tre enkle metoder for å temperere sjokolade på komfyren
Temperert sjokolade får en blank overflate, et tydelig knekk og en jevn smeltekonsistens. Teknikken brukes til konfekt, pynt, dypping, kaker og hjemmelagde…
Hvorfor syrefaste gryter endrer smaken på tomatsaus
Tomatsaus virker enkel, men den stiller flere krav til gryten enn mange er klar over. Tomater inneholder naturlige syrer, og når de kokes lenge sammen med…
Gjør klar en hel ukes lunsjer på én time med Versa Tec
En travel uke blir enklere når lunsjen allerede er planlagt, tilberedt og porsjonert. Med noen få råvarer, en tydelig arbeidsrekkefølge og Versa Tec-kjeler kan…